اجزای هد گروپ اسپرسو ساز

شناخت اجزای هدگروپ اسپرسوساز برای هر فردی که به قهوه علاقه مند است اهمیت بسیار زیادی دارد. هدگروپ قلب دستگاه اسپرسوساز است و کیفیت قهوه ای که شما می نوشید به طور مستقیم به عملکرد صحیح آن وابسته است. با شناخت دقیق اجزای هد گروپ اسپرسو ساز می توانید مشکلات احتمالی را بهتر تشخیص داده و اقدام به رفع آن ها نمایید. همچنین این دانش به شما کمک می کند تا در انتخاب و نگهداری دستگاه اسپرسوساز خود تصمیمات آگاهانه تری بگیرید.

علاوه بر این با شناخت اجزای هدگروپ می توانید تکنیک های مختلف استخراج قهوه را بهتر درک کرده و تجربه تهیه اسپرسو خود را بهبود دهید. در این مقاله از مجموعه مقالات تعمیر اسپرسو ساز سعی می کنیم تا اجزای هد گروپ اسپرسوساز را به شما عزیزان معرفی کنیم؛ پیشنهاد می کنیم که تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

مهم ترین اجزای هد گروپ اسپرسو ساز کدام اند؟

هد گروپ یکی از مهم ترین و پیچیده ترین اجزای دستگاه اسپرسوساز است که از چندین قطعه کوچک و حساس تشکیل شده است. عملکرد صحیح هد گروپ در کیفیت و طعم قهوه ای که استخراج می شود نقش بسیار مهمی دارد. به همین دلیل تعمیر و نگهداری هد گروپ باید با دقت و توسط افراد متخصص انجام شود.

هرگونه نقص در عملکرد هد گروپ می تواند به طور قابل توجهی بر کیفیت قهوه تاثیر بگذارد. در ادامه به توضیح اجزای هد گروپ اسپرسو ساز خواهیم پرداخت:

بدنه هد گروپ

یکی از اجزای هد گروپ اسپرسو ساز بدنه آن است. بدنه هد گروپ در واقع محفظه اصلی هد گروپ است که تمام قطعات دیگر مانند شیر تخلیه، صافی، واشرهای آب بندی و دسته پرتافیلتر را در خود جای می دهد. این بدنه از جنس برنج یا استیل ضد زنگ ساخته می شود تا در برابر حرارت و فشار آب داغ مقاوم باشد. بدنه هد گروپ نقش بسیار مهمی در فرایند استخراج قهوه دارد زیرا به عنوان یک محفظه فشار عمل می کند و به آب داغ اجازه می دهد تا با فشار از میان پودر قهوه عبور کند و عصاره قهوه را استخراج کند. به طور کلی می توان گفت که کیفیت ساخت بدنه هد گروپ به عنوان مهم ترین اجزای هد گروپ اسپرسو ساز به طور مستقیم بر کیفیت قهوه ای که استخراج می شود تاثیرگذار است.

دوش

دوش هد گروپ دیگر از اجزای هد گروپ اسپرسو ساز است که نقش بسیار مهمی در استخراج قهوه ای با کیفیت ایفا می کند. این قطعه آب داغ و تحت فشار را از بویلر به سمت پرتافیلتر هدایت کرده و باعث می شود تا قهوه آسیاب شده به خوبی خیس شده و عصاره گیری صورت بگیرد. دوش هد گروپ از چندین قسمت تشکیل شده است که هر کدام وظیفه خاصی را بر عهده دارند. این قسمت ها شامل شیر تخلیه، صافی، واشرهای آب بندی و سایر اجزا هستند. مانند بدنه هد گروپ، طراحی و کیفیت ساخت دوش هد گروپ نیز به طور مستقیم بر روی کیفیت و طعم قهوه استخراج شده تاثیرگذار می باشد.

پورتا فیلتر

پورتافیلتر یکی از اجزای اصلی و حیاتی دستگاه اسپرسوساز است وبه عنوان اجزای هد گروپ اسپرسو ساز نیز محسوب می شود. این قطعه شبیه به یک دسته با یک سبد کوچک است که قهوه آسیاب شده در آن قرار می گیرد. هنگامی که دستگاه اسپرسوساز روشن می شود آب داغ با فشار زیاد از قهوه عبور کرده و عصاره قهوه (اسپرسو) را استخراج می کند. پورتافیلتر این عصاره را جمع آوری کرده و به فنجان هدایت می کند. به عبارت ساده تر، پورتافیلتر همانند یک فیلتر عمل می کند و از عبور تفاله قهوه به فنجان جلوگیری می کند. همچنین پورتافیلتر به باریستا اجازه می دهد تا مقدار قهوه و میزان فشردگی آن را تنظیم کرده و در نتیجه طعم و کیفیت اسپرسو را کنترل کند.

گسکت

گسکت هدگروپ یا واشر هدگروپ یک قطعه لاستیکی یا سیلیکونی است که در دستگاه های اسپرسوساز نقش بسیار مهمی ایفا می کند و اجزای هد گروپ اسپرسو ساز محسوب می شود. این قطعه بین هدگروپ (بخشی که پورتافیلتر به آن متصل می شود) و بدنه دستگاه قرار می گیرد و وظیفه ایجاد یک آب بندی کامل را بر عهده دارد. به عبارت دیگر گسکت هدگروپ مانع از نشت آب داغ و بخار از اطراف پورتافیلتر می شود و اطمینان حاصل می کند که تمام آب از طریق قهوه عبور کرده و عصاره قهوه به بهترین شکل ممکن استخراج شود.

با گذشت زمان و استفاده مکرر گسکت هدگروپ ممکن است سفت شود، ترک بخورد یا تغییر شکل دهد. در این صورت آب داغ می تواند از اطراف پورتافیلتر نشت کرده و باعث کاهش فشار آب شود. همچنین ممکن است قهوه به صورت یکنواخت استخراج نشود و طعم اسپرسو تحت تاثیر قرار گیرد. بنابراین تعویض به موقع گسکت هدگروپ برای حفظ عملکرد صحیح دستگاه اسپرسوساز بسیار مهم است.

شیر برقی

در ادامه مقاله اجزای هد گروپ اسپرسو ساز باید به شیر برقی اشاره کنیم. شیر برقی در دستگاه اسپرسوساز یک قطعه الکترومکانیکی بسیار مهم است که وظیفه کنترل جریان آب داغ را بر عهده دارد.

این شیر با دریافت سیگنال از برد کنترل دستگاه، باز و بسته می شود و به این ترتیب میزان آب عبوری از دستگاه را تنظیم می کند. در واقع شیر برقی مانند یک شیر آب خودکار عمل می کند که با فرمان دستگاه، جریان آب را به سمت گروه هد (هد گروپ) هدایت کرده و پس از اتمام زمان استخراج، جریان را قطع می کند. عملکرد دقیق شیر برقی در کنترل دبی آب، فشار و زمان استخراج، نقش بسیار مهمی در کیفیت و طعم اسپرسو دارد.

ترموستات

ترموستات در دستگاه اسپرسوساز همانند یک کنترل کننده دمایی عمل می کند. این قطعه کوچک اما بسیار مهم به عنوان اجزای هد گروپ اسپرسو ساز وظیفه تنظیم و حفظ دمای آب درون دستگاه را بر عهده دارد. دمای آب برای استخراج مناسب قهوه اسپرسو بسیار حیاتی است و باید در محدوده مشخصی حفظ شود. ترموستات با سنجش دمای آب به صورت خودکار شیر برقی را باز یا بسته می کند تا دمای آب در حد مطلوب باقی بماند. به عبارت ساده تر ترموستات مانند یک ترمومتر هوشمند عمل می کند که دمای آب را کنترل کرده و از نوسانات دمایی که می تواند بر طعم و کیفیت قهوه تاثیر بگذارد جلوگیری می کند.