۵ علت چربی بستن روی چای ساز

چای سازها یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه هستند که به ما امکان می دهند به سرعت و راحتی چای دم کنیم. اما یکی از مشکلاتی که اغلب کاربران چای سازها با آن مواجه می شوند تشکیل لایه چربی روی سطح چای است. این لایه چربی نه تنها ظاهر چای را ناخوشایند می کند بلکه می تواند بر طعم و کیفیت آن نیز تاثیر بگذارد. در این مقاله از مجموعه مقالات تعمیر  چای ساز در تهران قصد داریم به بررسی ۵ علت چربی بستن روی چای ساز بپردازیم؛ پیشنهاد می کنیم که تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

استفاده از آب شهری و تجمع رسوبات علت چربی بستن روی چای ساز

آب سخت حاوی مقادیر بالایی از املاح معدنی مانند کلسیم و منیزیم است. هنگامی که آب سخت می جوشد این املاح به صورت رسوب بر روی سطوح داخلی دستگاه هایی مانند چای ساز می نشینند. این رسوبات سفید یا خاکستری رنگ به مرور زمان ضخیم تر شده و لایه هایی سفید رنگ را تشکیل می دهند.

خوب است بدانید که هنگامی که آب در داخل چای ساز می جوشد برخی از این رسوبات همراه با بخار آب به صورت ذرات ریز در فضا پخش می شوند و سپس بر روی سطح چای می نشینند. این ذرات ریز همان چیزی هستند که ما به عنوان چربی روی چای مشاهده می کنیم. در واقع این ذرات رسوب هستند که به دلیل رنگ سفید و براق خود شبیه به چربی به نظر می رسند.

استفاده از چای معطر

شاید برای تان جالب باشد اگر بدانید که استفاده از چای معطر هم می تواند علت چربی بستن روی چای ساز باشد. چای معطر با وجود عطر و طعم دلنشینی که دارد می تواند یکی از دلایل اصلی چربی بستن روی چای ساز باشد؛ این اتفاق به دلیل ترکیبات خاصی است که در چای های معطر وجود دارد. این ترکیبات اغلب روغنی و معطر بوده و در هنگام دم کشیدن چای بخشی از آن ها وارد آب شده و روی سطح آن یک لایه نازک روغنی ایجاد می کنند. این لایه روغنی به مرور زمان روی دیواره های داخلی چای ساز می نشیند و با تکرار این فرآیند لایه چربی ضخیم تری تشکیل می شود.

علاوه بر ترکیبات روغنی سختی آب نیز می تواند در چربی بستن چای ساز موثر باشد. املاح موجود در آب سخت با ترکیبات موجود در چای واکنش داده و رسوبات سفید رنگی را تشکیل می دهند که به مرور زمان به لایه چربی می چسبند و آن را ضخیم تر می کنند. بنابراین استفاده مکرر از چای معطر و آب سخت می تواند به سرعت باعث چربی بستن چای ساز شود. برای جلوگیری از این مشکل بهتر است از چای های معمولی استفاده نمایید.

روغن موجود در برگ های چای

روغن های طبیعی موجود در برگ های چای نیز می توانند علت چربی بستن روی چای ساز باشند. این روغن ها در حین دم کشیدن چای آزاد شده و به مرور زمان روی سطوح داخلی چای ساز رسوب می کنند. این رسوبات روغنی به ویژه در قسمت هایی که با آب داغ و بخار در تماس مستقیم هستند بیشتر تجمع می یابند. علاوه بر این ترکیبات موجود در آب سخت نیز با این روغن ها واکنش داده و باعث تشدید تشکیل لایه چربی می شوند. این لایه روغنی نه تنها ظاهر دستگاه را ناخوشایند می کند، بلکه می تواند بر طعم و کیفیت چای نیز تاثیر منفی بگذارد.

علاوه بر روغن های چای مواد معدنی موجود در آب سخت نیز در تشکیل این لایه نقش دارند. آب سخت حاوی مقادیر زیادی کلسیم و منیزیم است که با حرارت دیدن رسوبات آهکی ایجاد می کنند. این رسوبات آهکی به همراه روغن های چای لایه ضخیمی را روی سطوح داخلی چای ساز تشکیل می دهند. این لایه نه تنها باعث کاهش کارایی دستگاه می شود، بلکه می تواند به مرور زمان به المنت حرارتی آسیب برساند.

همچنین بخوانید: چگونه از چای ساز استفاده کنیم؟

ریختن آب گرم در کتری علت چربی بستن روی چای ساز

ریختن آب گرم در کتری به ویژه آبی که از آبگرمکن یا پکیج خارج می شود یک علت چربی بستن روی چای ساز است. این پدیده به دلیل وجود املاح و رسوبات موجود در آب گرم رخ می دهد. آب گرمی که از آبگرمکن یا پکیج خارج می شود از لوله هایی عبور می کند که احتمالا در طول زمان رسوباتی مانند آهک و زنگ زدگی در آن ها جمع شده است. این رسوبات با آب گرم ترکیب شده و به صورت ذرات ریز وارد کتری می شوند. هنگامی که آب در کتری جوش می آید این ذرات روی سطح آب جمع شده و لایه نازکی را تشکیل می دهند. با گذشت زمان این لایه نازک ضخیم تر شده و به صورت یک لایه چربی روی سطح آب و چای ظاهر می شود.

علاوه بر این مواد شوینده ای که برای شستن ظروف استفاده می شوند نیز می توانند در ایجاد این لایه چربی نقش داشته باشند. اگر برای شستن کتری از از اسفنج چرب استفاده کنید باقی مانده مواد شوینده روی سطح کتری باقی مانده و با رسوبات آب ترکیب شده و لایه چربی را تشدید می کنند.

تمیز نکردن منظم چای ساز

چای سازها به خصوص اگر به طور منظم تمیز نشوند مستعد تجمع چربی و رسوبات می شوند. این چربی از منابع مختلفی مانند روغن های موجود در برگ چای، ذرات مواد غذایی که ممکن است داخل چای ساز بیفتند و همچنین املاح موجود در آب وارد آن خواهند شد و با هر بار دم کردن چای مقداری از این مواد روغنی و رسوبات روی سطوح داخلی چای ساز باقی می مانند.

اگر این رسوبات به طور مرتب تمیز نشوند با گذشت زمان بر روی هم انباشته شده و علت چربی بستن روی چای ساز خواهند بود. این لایه چربی ظاهر چای ساز را ناخوشایند کرده و طعم آن را هم تحت تاثیر خود قرار می دهند. علاوه بر این تجمع چربی می تواند به عملکرد صحیح چای ساز نیز آسیب رسانده و باعث شود تا دستگاه به درستی گرم نشود یا آب را به جوش نیاورد. بنابراین تمیز کردن منظم چای ساز برای حفظ عملکرد صحیح آن و همچنین اطمینان از بهداشت و سلامت چای بسیار مهم می باشد.