زودپز به عنوان یکی از لوازم کاربردی آشپزخانه میتواند روند آشپزی را بسیار سریع تر و ساده تر از قبل کنند. با این حال تصور بسیاری از ما نسبت به زودپز یک دستگاه خطرناک است که حتی میتواند باعث انفجار و آسیب به ما شود. اما خوب است بدانید که این روزها انواع پیشرفته ای از زودپز در بازار وجود دارد که میتوانید با استفاده از آن ها غذای خود را خیال راحت طبخ کنید. البته نکات مهمی وجود دارد که حین استفاده از زودپز باید آنها را رعایت کنید. در این مقاله از مجموعه تعمیرات زودپز، به طور جامع به نحوه استفاده از زودپز می پردازیم. در ابتدا مزایای استفاده از زودپز را شرح میدهیم و سپس طریقه استفاده از زودپز برای اولین بار را توضیح خواهیم داد.
زودپز چیست و استفاده از آن چه مزایایی دارد؟
استفاده از زودپز برای اولین بار می تواند دارای چالش هایی برای شما باشد به همین دلیل بهتر است ابتدا با این دستگاه به خوبی آشنا شوید. زودپز وسیله ای در آشپزخانه است که با استفاده از فشار بخار و حرارت بالا، غذا را در مدت زمان کوتاه تری نسبت به روش های قدیمی پخت و پز آماده می کند.
این وسیله از یک مخزن درب دار، سوپاپ اطمینان و شیر تخلیه بخار تشکیل شده است. از جمله مزایای استفاده از زودپز می توان به موارد زیر اشاره کرد:
پخت سریع غذا
قطعا بارزترین مزیت زودپز سرعت پخت فوق العاده آن می باشد. به دلیل استفاده از فشار بخار و حرارت بالا، زودپز می تواند غذا را در مدت زمان کوتاه تری نسبت به روش های سنتی پخت و پز، مانند پخت روی اجاق گاز یا فر، آماده کند. این مسئله به صرفه جویی قابل توجهی در وقت و انرژی شما کمک می کند.
حفظ مواد مغذی
برخلاف تصور برخی افراد پخت سریع غذا در زودپز نه تنها باعث از بین رفتن مواد مغذی نمی شود، بلکه می تواند به حفظ بیشتر آنها نیز کمک کند. دلیل این امر آن است که در زودپز به دلیل پخت سریع تر غذا تماس مواد غذایی با حرارت به حداقل می رسد و در نتیجه ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن ها کمتر تجزیه می شوند.
طعم و مزه بهتر غذا
با وجود پخت سریع، زودپز می تواند طعم و مزه طبیعی مواد غذایی را حفظ کند. در واقع به دلیل محبوس شدن بخار و عطر غذا در داخل زودپز، طعم غذا حتی لذیذتر نیز می شود.
پخت انواع غذا
کاربرد زودپز محدود به پخت یک نوع غذا نیست. با استفاده از این وسیله می توانید انواع مختلفی از غذاها را بپزید، از جمله:
- گوشت و مرغ: زودپز برای پخت انواع گوشت و مرغ، مانند گوشت گاو، گوسفند، مرغ و ماهی ایده آل است.
- حبوبات: پخت حبوباتی مانند لوبیا، عدس و نخود در زودپز بسیار سریع و آسان است.
- سبزیجات: زودپز برای پخت انواع سبزیجات، مانند سیب زمینی، هویج، کلم و لوبیا سبز و… مناسب است.
- سوپ و خورش: تهیه انواع سوپ و خورش با استفاده از زودپز بسیار ساده و سریع است.
استفاده آسان
زودپزهای امروزی به راحتی قابل استفاده هستند و اکثر مدل های جدید دارای تنظیمات مختلف برای پخت انواع غذا می باشند و از قابلیت های متنوعی مانند پخت بخارپز، گرم نگهدارنده غذا، تایمر و قفل کودک برخوردارند.
تمیز کردن آسان
بیشتر زودپزها از قطعات جدا شدنی برخوردار هستند که به راحتی قابل شستشو هستند. همچنین به دلیل پخت سریع غذا در زودپز مواد غذایی کمتر به بدنه آن می چسبند و تمیز کردن آن آسان تر می شود.
نحوه استفاده از زودپز
استفاده از زودپز برای اولین بار ممکن است کار سختی به نظر برسد، اما با کمی آگاهی و رعایت نکات ایمنی، می توانید به راحتی از این وسیله کاربردی برای پخت غذاهای خوشمزه و مغذی استفاده کنید.
در اینجا به طور خلاصه مراحل استفاده از زودپز برای اولین بار را توضیح خواهیم داد:
- دفترچه راهنمای زودپز را مطالعه کنید: اولین قدم، مطالعه دقیق دفترچه راهنمای زودپز است. در این دفترچه با نحوه کارکرد، تنظیمات و نکات ایمنی زودپز خود آشنا خواهید شد.
- زودپز را بشویید: قبل از اولین استفاده قطعات قابل جدا شدن زودپز را با آب گرم و صابون بشویید و به طور کامل خشک کنید.
- مواد غذایی را درون زودپز بریزید: در این مرحله می توانید مواد غذایی را داخل زودپز بریزید اما حداکثر ظرفیت را رعایت کنید؛ به بیانی دیگر زودپز را بیش از حد پر نکنید. به طور کلی حداکثر تا دو سوم ظرفیت زودپز را می توانید با مواد غذایی پر کنید.
- آب یا مایع مورد نیاز را اضافه کنید: مقدار آب یا مایع مورد نیاز برای پخت غذا را به زودپز اضافه کنید.
- از سوپاپ بخار اطمینان کنید: واشر زودپز را در سر جای خود قرار دهید و سوپاپ بخار را بررسی کنید تا مطمئن شوید که به درستی در جای خود قرار گرفته است.
- شعله حرارت را روشن کنید: زودپز را روی شعله گاز یا منبع حرارتی مناسب قرار دهید و حرارت را روشن کنید.
- منتظر بمانید تا بخار از سوپاپ خارج شود: زمانی که بخار از سوپاپ خارج شد، به معنی این است که فشار داخل زودپز به حد کافی بالا رفته است.
- حرارت را کم کنید: پس از خروج بخار حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا غذا به مدت زمان لازم بپزد.
- به زمان پخت توجه کنید: زمان پخت غذا در زودپز به نوع غذا، مقدار مواد و مدل زودپز شما بستگی دارد. برای اطلاع از این مورد به دفترچه راهنمای زودپز خود برای زمان پخت دقیق هر غذا مراجعه کنید.
پس از اتمام زمان پخت شعله گاز یا منبع حرارتی را خاموش کنید. منتظر بمانید تا بخار به طور کامل تخلیه شود به هیچ عنوان درب زودپز را بلافاصله باز نکنید و صبر کنید تا بخار به طور کامل از سوپاپ تخلیه شود. پس از اطمینان از تخلیه کامل بخار، سوپاپ بخار را به آرامی باز کنید. در نهایت درب زودپز را با احتیاط و به دور از صورت خود باز نمایید.
نکته بسیار مهم: به هیچ عنوان زودپز داغ را زیر شیر آب سرد قرار ندهید چرا که انجام این کار باعث شکستگی و ترک خوردگی آن خواهد شد.
