زودپز یکی از لوازم کاربردی آشپزخانه است که به کمک آن می توان در زمان کوتاه تری انواع غذاها را پخت. با این حال گاهی اوقات با مشکلی مانند نشتی آب از زودپز مواجه می شویم. در این مقاله به بررسی علل مختلف نشتی آب از زودپز و راهکارهای رفع هر یک از آنها می پردازیم. همچنین نکات مهمی را برای جلوگیری از بروز این مشکل ارائه خواهیم کرد. اما چرا زودپز آب میده؟ در ادامه این مقاله از مجموعه تعمیرات زودپز با ما همراه باشید تا به این سوال مهم پاسخ دهیم.
درست بسته نشدن درب زودپز
یکی از مهم ترین پاسخ ها به پرسش چرا زودپز آب میده؟ عدم بسته شدن صحیح درب زودپز است. درب زودپز به گونه ای طراحی شده است که به طور کامل روی بدنه آن چفت و بست می شود و از خروج بخار و آب تحت فشار از داخل زودپز جلوگیری می کند. این امر به افزایش سرعت پخت و پز و حفظ طعم و مواد مغذی غذا کمک می کند. در حالت عادی درب زودپز به طور کامل و محکم بسته می شود و از خروج بخار و آب تحت فشار از داخل آن جلوگیری می کند. اما اگر درب به درستی بسته نشود به دلیل ایجاد درز بین درب و بدنه بخار و آب داغ از آن نشت کرده و می تواند خطرات جدی در پی داشته باشد.
قبل از بستن درب مطمئن شوید که تمام قطعات زودپز از جمله واشر، سوپاپ اطمینان، شیر تخلیه و قفسه بخار در جای خود قرار دارند. همچنین مواد غذایی و آب را تا حداکثر ۲/۳ ظرفیت زودپز اضافه کنید و از پر کردن بیش از حد زودپز خودداری نمایید، زیرا این کار می تواند باعث انسداد سوپاپ اطمینان و خطرات احتمالی شود.
سپس درب زودپز را روی بدنه آن قرار دهید. لبه های درب باید به طور کامل با لبه های بدنه هم تراز باشند. مطمئن شوید که هیچگونه مانعی مانند تکه های غذا یا رسوب بین درب و بدنه وجود نداشته باشد. دستگیره درب را به سمت بالا و تا جایی که در جای خود قفل شود بچرخانید. در برخی از مدل های زودپز لازم است که دستگیره را به سمت پایین فشار دهید و سپس بچرخانید تا قفل شود. برای اطمینان از بسته شدن کامل درب آن را با دست تکان دهید. درب نباید شل باشد یا به راحتی باز شود. همچنین می توانید با چرخاندن دستگیره درب در جهت عقربه های ساعت از بسته شدن کامل آن اطمینان حاصل کنید.
خراب شدن واشر
واشر درب زودپز یک نوار لاستیکی یا سیلیکونی است که در لبه درب قرار می گیرد و وظیفه آب بندی آن را برعهده دارد. این واشر با ایجاد یک مهر و موم کامل بین درب و بدنه زودپز، از خروج بخار و آب تحت فشار از داخل آن جلوگیری می کند. اما اگر واشر درب زودپز به مرور زمان فرسوده شود دیگر نمی تواند به درستی وظیفه خود را انجام دهد و در نتیجه بخار و آب داغ از درز بین درب و بدنه نشت می کند. از جمله عوامل خرابی واشر:
- استفاده طولانی مدت: با گذشت زمان و استفاده مکرر از زودپز واشر درب آن به تدریج فرسوده و خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد.
- حرارت بالا: قرار گرفتن در معرض حرارت بال، به خصوص در اثر پخت و پز طولانی مدت یا استفاده از شعله با حرارت زیاد می تواند باعث فرسوده شدن و ترک خوردن واشر گردد.
اگر پاسخ چرا زودپز آب میده؟ برای شما خرابی واشر بوده است، پس تعویض آن بهترین راهکار خواهد بود. واشرهای جدید را می توانید از فروشگاه های لوازم خانگی یا نمایندگی های مجاز برند زودپز خود تهیه کنید. البته قبل از تعویض واشر آن را به دقت بررسی کنید تا ببینید آیا کثیف یا رسوب گرفته است یا خیر. اگر واشر کثیف یا رسوب گرفته باشد، احتمال دارد که با تمیز کردن آن مشکل نشت آب حل شود. برای تمیز کردن واشر می توانید از آب گرم و صابون ملایم استفاده کنید.
بیش از حد پر کردن زودپز
اگر زودپز را بیش از حد پر کنید فضای کافی برای بخار آب داخل آن وجود نخواهد داشت و این امر می تواند منجر به نشتی آب از سوپاپ اطمینان، درب یا بدنه زودپز شود. به طور کلی نباید زودپز را بیش از ۲/۳ ظرفیت آن پر کنید. این مقدار در دفترچه راهنمای زودپز شما نیز ذکر شده است. همچنین اگر از مواد غذایی حجیم مانند حبوبات یا برنج استفاده می کنید باید فضای بیشتری را در زودپز خالی بگذارید زیرا این مواد بعد از پخت حجم بیشتری پیدا می کنند. لازم به ذکر است که به هنگام پخت غذاهایی که با مایعات سرو می شوند باید فضای بیشتری را برای مایعات در نظر بگیرید.
نکته مهم: گاهی کم بودن آب در زودپز نیز می تواند عامل نشتی آب از آن باشد. به همین دلیل لازم است که آب را به اندازه کافی در زودپز بریزید.
انسداد در سوپاپ اطمینان زودپز
خوب است بدانید یکی دیگر از جواب ها برای سوال چرا زودپز آب میده؟ خرابی سوپاپ زودپز می باشد. سوپاپ اطمینان قطعه ای در زودپز است که وظیفه تنظیم فشار داخل آن را برعهده دارد. این سوپاپ در شرایط عادی فقط زمانی باز می شود که فشار داخل زودپز از حد مجاز فراتر رود و به این ترتیب بخار و آب اضافی از آن خارج می شود. اما اگر سوپاپ اطمینان به دلیل رسوب، ذرات غذا یا سایر مواد مسدود شود به درستی کار نخواهد کرد و ممکن است در زمان افزایش فشار داخل زودپز باز نشود. این امر می تواند منجر به افزایش بیش از حد فشار داخل زودپز و نشت آب از درب، بدنه یا سوپاپ اطمینان شود. برای جلوگیری از انسداد سوپاپ اطمینان و نشت آب از زودپز باید به نکات زیر توجه کنید:
- بعد از هر بار استفاده سوپاپ اطمینان را تمیز کنید. برای این کار می توانید از آب گرم و مواد شوینده ملایم استفاده کنید.
- زودپز را رسوب زدایی دوره ای کنید. رسوب زدایی زودپز به کمک سرکه سفید یا محلول های رسوب زدای مخصوص می تواند به از بین بردن رسوبات موجود در سوپاپ اطمینان و سایر قطعات آن کمک کند.
- همچنین در صورت مشاهده هرگونه مشکل در سوپاپ اطمینان از استفاده از زودپز خودداری کنید و برای تعمیر به یک متخصص مراجعه نمایید.
